二十四“味”節氣之立冬:鄉土的味道
2019-11-08 07:37 來源: 新華網

農歷立冬節氣到了,

忙碌一年的人們,在這一天結束辛勞,

迎接冬三月的到來。

秋冬時節,人們以進補的名義,為各種美食定好鬧鐘,

在每一個節令,準點喚醒味蕾。

立冬這一天,南方人毫不掩飾對高熱量的追求。

湖南醴陵人的灶臺會掛上咸肉,

潮汕人要用藥材燉煮烏雞、鴨子,

江蘇蘇州人流行吃膏滋,

甜膩濃稠,從口舌補起。

在浙江紹興,立冬還是黃酒開啟冬釀的日子。

煙熏浸漬的焙肉、小火熬煮的藥膳、低溫發酵的美酒,

鄉土的風味總要徐徐積淀,才會歷久彌香。?

不過,對于北方人來說,

如果節令美食有張輪播曲單,

餃子就是總被安排的主打歌。

秋冬交接,也是交子之時。

人們圍坐一起,包著餃子,

家長里短間,熱氣蒸騰的

就是立冬的味道。

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策劃/文案:錢芳 設計/制作:徐湛 配音:李澤睿

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